Τρουφάκια για να γλείφεις τα δάχτυλά σου!

Υλικά
250γρ βούτυρο
250γρ κουβερτούρα
2 ½ πακέτα μπισκότα πτι-μπερ
1 ποτήρι νερό
1 ποτήρι ζάχαρη
½ φλιτζάνι κονιάκ
Τρούφα χρωματιστή
Χαρτάκια για τρουφάκια
Εκτέλεση
Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το νερό. Σε ένα μεγάλο μπωλ σπάμε με τα χέρια μας τα μπισκότα. Μόλις κρυώσει λίγο το μείγμα σοκολάτας το αδειάζουμε στα μπισκότα, ρίχνουμε και το κονιάκ και το ανακατεύουμε. Το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια βάζουμε την τρούφα σε ένα πιάτο και παίρνουμε μείγμα με τα χέρια μας, το πλάθουμε σε μικρό μπαλάκι και το περνάμε από την τρούφα ώστε να καλυφθεί εντελώς. Τοποθετούμε τα τρουφάκια στα ειδικά χαρτάκια.

Ομελέτα φούρνου

Υλικά
6 ως 8 αυγά
2 πατάτες μέτριες
2 πιπεριές φλάσκες μέτριες (πράσινη & κόκκινη)
2 κρεμμύδια ξερά μεγάλα
1 κρεμμυδάκι χλωρό
μοτσαρέλα τριμμένη (ή φέτα ή τυρί για μακαρόνια)
2-3 κλωνάρια μαϊντανό
Αλλαντικά της αρεσκείας σας
πιπέρι, αλάτι, ταμπάσκο
Εκτέλεση
Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες (χοντρούλικες), τις τηγανίζουμε χωρίς να τις ξεροψήσουμε και τις βάζουμε σε χαρτί κουζίνας να τους τραβήξει τα πολλά λάδια
Κόβουμε τις πιπεριές σε μπαστουνάκια και τα κρεμμύδια σε κύβους και τα  “μαραίνουμε” λίγο σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι ή καθόλου λάδι (αν θέλετε τα λαχανικά πιο τραγανά στην ομελέτα, δεν τα μαραίνεται καθόλου)
Χτυπάμε τα αυγά με λίγο γάλα (1/2 νεροπότηρο) και τα μπαχαρικά
Στρώνουμε σε πυρέξ (η σε ταψί με ψηλά τοιχώματα) πρώτα τις πατάτες , μετά τα μαραμένα λαχανικά μαζί με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό , το τριμμένο τυρί και από πάνω περιχύνουμε το μίγμα με τα αυγά
Καλή επιτυχία!

H τέλεια κιμαδόπιτα

ΥΛΙΚΑ :
1 πακέτο φύλλο παραδοσιακό έτοιμο
400 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος
2 κρεμμύδια ξερά
150 γραμ. τυρί γραβιέρα τριμμένη
100 γραμ. γραβιέρα τριμμένη
100 γραμ. τυρί μυζήθρα τριμμένη
100 ml κρασί λευκό
2 αυγά
Αλάτι
Πιπέρι
2 κουταλιές μαϊντανός ψιλικομμένος
80 γραμ. βούτυρο
Λίγο σουσάμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά από το βούτυρο και σωτάρουμε τον κιμά και τα κρεμμύδια για 7-8 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 25-30 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα τυριά και τον μαϊντανό. Τέλος ρίχνουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Στρώνουμε τα μισά φύλλα σε στρογγυλό ταψί αλείφοντας το καθένα με βούτυρο και απλώνουμε τον κιμά. Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, αλείφοντας το καθένα με βούτυρο. Κάνουμε το τελευταίο φύλλο σουρωτό ( σαν πιέτες ) και πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι. Ψήνουμε στους 190-200 βαθμούς για 50-55 λεπτά.

10 καθημερινές συνήθειες που θα σε «δέσουν» με το παιδί σου

Όλες οι μαμάδες ζούμε καθημερινά με τα παιδιά μας υπέροχες οικείες προσωπικές στιγμές, που είτε προκύπτουν, είτε τις προκαλούμε εμείς ή αυτά. Το αληθινά δυνατό δέσιμο όμως «δημιουργείται» από μικρές καθημερινές συνήθειες. Τρεις παιδοψυχολόγοι και συγγραφείς του βιβλίου «The 5 Love Languages of Children», μας λένε ποιες είναι αυτές.
1. Κάντε του πολλές αγκαλιές μέσα στην ημέρα
Βάλτε την αγκαλιά στη λίστα των μητρικών σας προτεραιοτήτων. Αγκαλιάστε το μόλις ξυπνήσει, πριν φύγει για το σχολείο, μόλις γυρίσει, μόλις κάνεις μπάνιο πριν κοιμηθεί και ενδιάμεσα όσες φορές το νιώσετε. Οι αγκαλιές σας (ακόμη κι όταν θα έχει μεγαλώσει τόσο ώστε να τις αποφεύγει από ντροπή ή εφηβική αντίδραση), θα του δώσουν το κουράγιο να αντιμετωπίσει την καθημερινότητά του αλλά και να μην ξεχνάει πως ότι κι αν συμβεί στο τέλος της ημέρας θα υπάρχει πάντα μια σφιχτή αγκαλιά να το υποδεχθεί και να το παρηγορήσει!
2. Συνδεθείτε μαζί του με όλες σας τις αισθήσεις
Οι αισθήσεις είναι η πηγή όλων των γνώσεων μας του ανθρώπου για την  εξωτερική πραγματικότητα. Η σύγχρονη καθημερινότητα επιτίθεται στις αισθήσεις μας με ο οργανισμός να θέτει σε εφαρμογή τον μόνο μηχανισμό άμυνας που διαθέτει: αδιαφορία απέναντι στα ερεθίσματα που δέχεται. Έτσι, λοιπόν, περιορίζεται τόσο η αντίληψη όσο και η ευχαρίστηση που αντλούμε από τις αισθήσεις μας. Από εσάς εξαρτάται να παραμείνετε συνδεδεμένες με το παιδί σας μέσω των πέντε αισθήσεων. Μιλήστε του, κοιτάξτε το στα μάτια, ακούστε αυτό που έχει να σας πει, μυρίστε το κεφαλάκι του, δαγκώστε του γλυκά το αυτάκι.
3. Παίξτε και γελάστε μαζί του
Το γέλιο ως γνωστόν παράγει ενδορφίνες και οκυτοκίνη ορμόνες που χάρη σ’ αυτές νιώθουμε απίστευτη χαρά και ευδαιμονία. Το να κάνετε ένα μισάωρο παιχνίδι καθημερινή σας συνήθεια είναι ότι καλύτερο για να νιώσει το παιδί (κι εσείς μαζί του) χαλάρωση και να ξεχάσει οποιοδήποτε στρες.
4. Εγκαταλείψετε (για λίγο) την τεχνολογία για χάρη του
Ναι, τις φορές εκείνες που μέσα στην ημέρα θα εγκαταλείψετε την τηλεόραση  τον υπολογιστή για να το ακούσετε ή το κινητό σας για να ασχοληθείτε μαζί του θα τις θυμάται σε όλη του τη ζωή. Ακόμη και στο αυτοκίνητο, αποφύγετε όταν μπορείτε το ραδιόφωνο και μοιραστείτε τις στιγμές σας. Απαντήστε στις απορίες του, αφήστε το να διαβάσει τις πινακίδες στο δρόμο…Μια βόλτα με το αυτοκίνητο ειδικά για ένα νήπιο αποτελεί ένα νέο πεδίο εξερεύνησης. Μην του το στερείτε.

5. Αφιερώστε χρόνο για κάθε σας παιδί χωριστά
Και όταν λένε χρόνο, ένα τεταρτάκι αρκεί για κάθε ένα από τα παιδιά, ανάλογα με τις ανάγκες του καθενός. Αφιερώστε λίγο χρόνο να διαβάσετε ένα βιβλίο με το μεγάλο, ή να παίξετε ένα παιχνίδι με το μικρό. Αυτό που πρέπει να θυμάστε είναι ότι κάθε παιδί θέλει την αποκλειστικότητά σας, γιατί μέσα από αυτή αναγνωρίζει και την δική του μοναδικότητα.
6. Δείξτε του ότι όλα τα συναισθήματά του είναι αποδεκτά από εσάς
Μέσα στην ημέρα κάθε παιδί εναλλάσσει και εξωτερικεύει πολλά και διάφορα συναισθήματα. Θυμό, φόβο, χαρά, νεύρα, ανυπομονησία, αφηρημάδα, ευγένεια, αγένεια, χαρά λύπη. Αυτή η εναλλαγή μπορεί να σας φαίνεται χαοτική, αλλά μην ξεχνάτε ότι τα παιδιά δε μπορούν να διαχειριστούν τα συναισθήματά τους με τον τρόπο που το κάνουν οι μεγάλοι. Γι’ αυτό δεχτείτε τα και αποδεχτείτε τα χωρίς θυμούς, ουρλιαχτά και υπερβολικές και αντιδράσεις. Θυμηθείτε ότι εσείς είστε το πρόσωπο που εμπιστεύεται και πάντα κλαίμε στην αγκαλιά εκείνου που νιώθουμε εμπιστοσύνη. Πάρτε λοιπόν μια βαθιά ανάσα και τραβήξτε παιδί σας επάνω σας. Υπάρχει πιο όμορφο συναίσθημα από την μητρική παρηγοριά;
7. Ακούστε το και δώστε έμφαση σε ότι λέει
Το δέσιμο πάντα ξεκινάει ακούγοντας τον άλλο. Εκφράσεις όπως «ουάου, τα πήγες καλά» ή «αλήθεια πως ένιωσες μετά από αυτό;», δείχνουν το ενδιαφέρον σας. Και αυτό το ενδιαφέρον σας για την καθημερινότητά του θα το βοηθήσει όχι μόνο να νιώσει σιγουριά απέναντι σας, αλλά και να βρίσκει λύση σε κάποιο μελλοντικό του πρόβλημα.
8. Απολαύστε παρέα καθημερινά μικροπράγματα
Το αληθινό δέσιμο έχει και πολύ μοίρασμα: Χαιδέψτε τον βασιλικό και δώστε να μυρίσει το χέρι σας. Απλώστε τα χέρια σας κάτω από τη βροχή και απολαύστε το νερό να τρέχει. Μυρίστε τα μαλλιά του. Αφουγκραστείτε το γέλιο του. Ζήστε τη μαγεία της κάθε στιγμής.
9. Κάθε βράδυ, πείτε του μια καληνύχτα  
Από την πρώτη μέρα κιόλας της γέννησης τους τα μωρά μας αναζητούν τα βράδια. Όταν γίνονται νήπια επίσης: Μας επισκέπτονται στο κρεβάτι, μας φωνάζουν όταν βλέπουν εφιάλτες, μας ζητούν να τους διαβάσουμε για να αποκοιμηθούν. Αυτές οι κοινές βραδινές μας στιγμές είναι και οι πιο οικείες μεταξύ μας. Γι’ αυτό ποτέ μην εγκαταλείψετε αυτήν την βραδινή σας επίσκεψη στο δωμάτιο του. Αυτές τις στιγμές που το βάζετε για ύπνο αποτελούν για το παιδί τις πιο ασφαλείς της ζωής του. Είναι οι στιγμές που θα σας εκμυστηρευτεί τις ανομολόγητες σκέψεις του, θα σας πει πόσο σας αγαπά, θα σας κάνει τις πιο απρόβλεπτες και τρυφερές ερωτήσεις, θα σας ρωτήσει για κάποιο πρόβλημά του. Κι εσείς δε χρειάζεται να του λύσετε εκείνη τη στιγμή κάποιο πρόβλημα. Απλώς ακούστε το. Και καληνυχτίστε το με μια μεγάλη αγκαλιά
10. Ζήσε την μητρότητα ΤΩΡΑ
Εμείς οι ενήλικοι πριν τα παιδιά, έχουμε ήδη διανύσει ένα μεγάλο διάστημα 20 ή 30 χρόνων. Μέσα σε αυτό ζήσαμε πολλά ευχάριστα και δυσάρεστα, βιώσαμε εμπειρίες, διασκεδάσαμε, σπουδάσαμε μετακομίσαμε. Το παιδί μας έχει ένα πολύ μικρό (και φτωχό) παρελθόν. Γιατί να μην φροντίσουμε λοιπόν να αποκτήσει κι αυτό πλούσιες εμπειρίες που θα γίνουν οι ξεχωριστές του αναμνήσεις; Γι’ αυτό ζήστε όσο μπορείτε μαζί με τα παιδιά σας και κάθε μέρα κάνετε κάτι μαζί τους. Αγκαλιάστε τα μιλήστε τους, αγαπήστε τα. Έτσι κι αλλιώς η παιδική ηλικία κρατάει μόνο 900 εβδομάδες! Χαρείτε τις ξεκινώντας από σήμερα.

Σιδηροδρομική τραγωδία κοντά στο Παρίσι – Δεκάδες εγκλωβισμένοι που τους βγάζουν με ελικόπτερα

- Τουλάχιστον επτά νεκροί και δεκάδες τραυματίες, σύμφωνα με τον υπουργό Εσωτερικών
- Το τρένο εκτροχιάστηκε στο Μπρετινί-σουρ-Ορζ της Γαλλίας
- Κάποιοι επιβάτες έπαθαν ηλεκτροπληξία και άλλοι παραμένουν εγκλωβισμένοι, όπως αναφέρει η "Le Figaro"
- Ο πρόεδρος της Γαλλίας, Φρανσουά Ολάντ, μεταβαίνει αυτήν την ώρα στον τόπο του δυστυχήματος
- ΣΥΝΕΧΗΣ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ

Πληροφορίες αναφέρουν ότι το τρένο κόπηκε στα δυο από άγνωστο λόγο, εισερχόμενο με μεγάλη ταχύτητα στο σταθμό του Μπρετινί-σουρ-Ορζ.

Το τρένο είχε αναχωρήσει από το Παρίσι με προορισμό τη Λιμόζ, όταν ξαφνικά εκτροχιάστηκε και έπεσε πάνω στην αποβάθρα του σταθμού στο Μπρετινί.

Σύμφωνα με τον υπουργό Εσωτερικών, Μανουέλ Βαλς, υπάρχουν τουλάχιστον επτά νεκροί κ αι δεκάδες τραυματίες.

Από την πλευρά του ο δήμαρχος του Μπρετινί, Μισέλ Πουζόλ, είπε ότι τουλάχιστον τέσσερα από τα βαγόνια έπεσαν πάνω στην αποβάθρα και συνετρίβησαν.

Ο διευθυντής των σιδηροδρομικών γραμμών SNCF, Γκιγίομ Πεπί, δήλωσε ότι στο τρένο επέβαιναν περίπου 370 άνθρωποι.

Στον τόπο του δυστυχήματος βρίσκονται 125 πυροσβέστες, 167 μέλη σωστικών συνεργείων και συνολικά 292 στρατιώτες με οκτώ ελικόπτερα.

Όπως αναφέρει η νομαρχία της Εσόν, υπάρχουν έξι νεκροί και 180 τραυματίες, εκ των οποίων οι 12 είναι σε κρίσιμη κατάσταση. Οι τραυματίες έχουν μεταφερθεί σε έξι νοσοκομεία της Εσόν και δυο του Παρισιού.

Ο περιφερειάρχης της Εσόν, Νικολά Ντουπόντ – Αϊνιάν, τόνισε σε δηλώσεις του: “Συμμερίζομαι τον πόνο των οικογενειών. Το σιδηροδρομικό μας δίκτυο είναι γνωστό και αναγνωρισμένο για την ασφάλειά του. Πολύ γρήγορα θα πέσει φως στις συνθήκες της τραγωδίας. Ο υπουργός Μεταφορών, Φρεντερίκ Κουβιλιέρ, θα μεταβεί στον τόπο του δυστυχήματος και ελπίζω σύντομα να έχουμε περισσότερες πληροφορίες”.

Διευθυντής μεγάλου νοσοκομείου στο Παρίσι κάνει λόγο για 8 νεκρούς και 86 τραυματίες. Όπως τόνισε: “όλα τα νοσοκομεία έχουν κινητοποιηθεί και έχουν διαθέσιμα κρεβάτια για τραυματίες.

Σύμφωνα με τα σωστικά συνεργεία υπάρχουν δεκάδες τραυματίες

Αυτόπτες μάρτυρες επιβεβαιώνουν ότι το τρένο κόπηκε στα δύο, καθώς και ότι είδαν πολλούς επιβάτες να έχουν τραυματιστεί σοβαρά.

"Το πρώτο βαγόνι του τρένου χωρίστηκε από το υπόλοιπο και πήγαινε πολύ γρήγορα", είπε ο Καρίμ Κελιφά, ο οποίος επέβαινε σε άλλο τρένο που εκείνη την ώρα ήταν σταματημένο στο σταθμό

Και συνέχισε: "Φάνηκε ότι το τρένο κυριολεκτικά κόπηκε στα δυο. Ήταν πολύ δυνατός ο θόρυβος. Υπήρχαν σκόνη και συντρίμμια παντού. Βγήκα αμέσως από το τρένο μου και πήγα να βοηθήσω τους ανθρώπους που είχαν εγκλωβιστεί. Όλοι οι τραυματίες ήταν στο πίσω μέρος του τρένου. Υπήρχαν άνθρωποι που έκλαιγαν, οι περισσότεροι είχαν καλυφθεί από αίμα. Άλλοι έψαχναν τα παιδιά τους. Είδα μια γυναίκα που είχε τραυαματιστεί στο πόδι. Ήταν φριχτό. Ύστερα από ένα τέταρτο, η αστυνομία μάς ζήτησε να απομακρυνθούμε. Στο σημείο υπάρχουν 30 πυροσβεστικά οχήματα και αστυνομία, που έχει απαγορεύσει την πρόσβαση στο σταθμό, ώστε να διευκολυνθεί το έργο των σωστικών συνεργείων".

Σοκαρισμένος ήταν και ο Γουίλιαμ Καζίν, ο οποίος βρισκόταν στο σταθμό: “Έιδα το τρένο να μπαίνει στο σταθμό με μεγάλη ταχύτητα και φαινόταν σαν να μην μπορεί να σταματήσει. Ξαφνικά ακούσαμε μια έκρηξη, είδαμε σκόνη και πέτρες παντού και να γκρεμίζεται μέρος της αποβάθρας. Τρέξαμε να δούμε τους επιβάτες στα βαγόνια...”.

Το τρένο κόπηκε στα δυο για άγνωστο λόγο

Η 30χρονη Βιανέι Καλίζα, που περίμενε το τρένο της για να επιστρέψει στο Παρίσι, είπε: “Είδα πολλούς τραυματίες, γυναίκες και παιδιά, να έχουν παγιδευτεί μέσα στο τρένο. Οι άνθρωποι ούρλιαζαν. Το πρόσωπο ενός άνδρα ήταν γεμάτο αίματα. Ήταν εικόνες πολέμου”.

Βαγόνια του συρμού έπεσαν πάνω στο σταθμό